|
Espresso Lungo er en "strukket" eller "lang" espresso, som lages med dobbel mengde vann, ved samme mengde kaffe. Espresso Lungo er ikke å forveksle med Americano, der det tilsettes vann etter vannet presses igjennom kaffen. Til Espresso Lungo kvernes kaffen grovere, slik at vannet lettere presses igjennom. Velg litt grovere kverningsgrad når du bestiller kaffe hos oss. Lungo smaker mildere enn en vanlig espresso, men bitrere og kratigere enn en americano.
|
|
Ristretto er favoritten hos mange kaffeelskere. Ristretto er i prinsippet en espresso som lages med mindre vann enn en vanlig espresso. Derfor er en ristretto vanligvis 30-45 ml, hvorimot en (dobbel) espresso vil være 47-62,5 ml.
Kaffen man bruker til ristretto må kvernes finere enn til vanlig espresso. Ved finere kvernet kaffe tar det lengere tid for vannet å presses igjennom kaffen, derfor skal det ta like lang tid å lage en ristretto som en espressso (25-30 sek). Kverningen til ristrettokaffe er mer tidskrevende, men det anbefales absolutt å prøve denne varianten. Velg finere kverningsgrad når du bestiller kaffe hos oss. Ristretto er kjent for en kraftig aroma og nydelig karakter.
En ristretto som inneholder halvparten så mye vann som en vanlig espresso ved samme mengde kaffe, er dog ikke dobbel så "sterk". Dette skyldes at ikke alle stoffene i kaffen blir tilført ristrettoen når vannet presses gjennom kaffen.
|
|
Americano, også kallet café américano, er espresso som tilsettes varmt vann. Forholdet mellom espresso og varmt vann er 1:1. Legg merke til at det tilsettes varmt vann, ikke sendes dobbel mengde vann igjennom kaffen (som ville vært espresso lungo). For å beholde cremaen på espressoen er det lurt å ha i vannet i koppen før espressoen tilsettes.
Navnet americano er opprindelig ment som en fornermelse til amerikanere som kom til Italia og bestilte kaffe med ekstra vann, fordi de syntes espresso var for sterk. Navnet på drikken er derfor ikke, som mange tror, en amerikansk oppfinnelse. Americano har blitt en populær drikk også blant ikke-amerikanere i ettertid, fordi tilsatt vann tar litt av bitterheten til vanlig espresso. Den nytes stortsett uten tilsatt sukker.
|
|
|
